Grill Bar "PEREC"

Ассорти овощное

помидоры, огурцы, болгарский перец, редис, зелень 550 гр.

Разносолы собственного посола

огурцы малосольные, помидоры фаршированные, капуста со свёклой, перец острый маринованный 500 гр.

Фермерские сыры

Бри, Сулугуни, Пармезан, Дор-блю, кедровый орех, мёд 250/50 гр.

Рыбное ассорти

лосось с/с, масляная рыба х/к, креветки тигровые обжаренные, икра красная, масло сливочное, лимон 

210/10/10/30 гр.

Мясное ассорти

язык говяжий отварной, говяжий ростбиф, рулет куриный, суджук, бастурма с/п, горчица, хрен, зелёный лук

350/30/30 гр.

Домашнее сало

сало собственного посола подаётся с ржаными гренками, чесноком и зеленью

160 гр.

Брускетта с сёмгой

сёмга собственного посола в дополнении сливочного крема и апельсинового геля 

230 гр.

Мидии киви с сыром

мидии киви в раковине, запекаются со сливочным соусом и сыром, подаются с пряным соусом

200/50 г.

Корейка ягненка с овощами гриль

Подаёться с баклажанами,цукини и томатами,приготовленными на гриле с соусом Чимичурри.

100 г.

Тигровые креветки на гриле

подаются с имбирно-кунжутный соусом 

за 100 г.

Стейк лосося на гриле

Подаеться и с цукини на гриле и имбирно-кунжутным соусом.

150/100/30 г.

Овощи гриль

150 г

Картофель, печеный на углях

150 г.

Картофель фри

150 г.

Картофель по -деревенски

150 г.

Шампиньоны на гриле

100 г.

Филе "Миньон"

Стейк извырезки мраморной говядины,подаётся с перечным соусом.

180/50/30 г.

Стейк из мраморной говядины

Стейк из толстого края мраморной говядины травяного откорма.

100 г.

Фирменный бургер Perec

Сочный бургер с мраморной говядиной,подаётся с картофелем фри и красным соусом.

400 г.

Фирменный Бургер New

Сочный бургер с мраморной говядиной и грибами,подаётся с картофелем фри и красным соусом.

400 г.

Жаркое на выбор

Вырезка говядины или свинины на выбор,морковь,картофель вешенки,шампиньоны,помидоры черри,баклажаны,цукини,крымский лук,зелень,специи.

280 г.

Шея свиная с лёгким салатом

Стейк из свиной шеи на гриле подаётся с фирменным соусом и салатом из  спелых томатов и крымского лука.

170/160 г.

Свиные рёбра Гриль

Запечённые свиные ребра на гриле под соусом Хойсин,подаются с луком поп-корн.

100 г.

Котлеты из курицы

Мясо цыплёнка ,картофельное пюре с жареным луком,воздушный сливочный соус,соус Песто из эстрагона и ароматные гренки.

250 г.

Черноморские мидии с тостами

Приготовление мидий на ваш выбор:в соусе том-ям или сливочном соусе.

300 г.

Филе янтарной форели с киноа

Запечёное филе форели подаётся с киноа,вёшенками и соусом Голландез.

120/100/30 г.

Манты с говядиной

Подаються со сметаной и песто из кинзы.

250 /20/20 г.

Крем -суп из белых грибов и шампиньонов

Насыщенный крем-суп,подаётся со слойкой с паштетом и сливочным муссом.

310 г.

Борщ с говяжьими хвостами

300 г.

Уха по -царски

300 г.

Крем-суп из зелёного горошка

Нежный крем-суп подаёться с ароматной брускеттой и курицей.

250 г.

Том-ям

Тигровые креветки,мясо мидий,кальмар,филе лосося,томаты черри,зелёный лук,лемонграсс,кинза,лайм,и наваристый рыбный бульон в дополнении кокосового молока.

310 г.

Суп-лапша

Насыщенный куриный бульон с яичной лапшой собственного приготовления ,подаётся с пряным куриным рулетом и отварным куриным яйцом.

200/120 г.

Фетучини с курицей и грибами

Куриное филе,шампиньоны,паста Фетучини,сливки,пармезан.

320 г.

Паста Четыре сыра

Паста плотной текстуры  готовиться в сочетании классических итальянских сыров: дор-блю,камамбер,пармезан и дополняеться сливочным сыром с кедровыми орешками.

270 г.

Спагетти Карбонара

Спагетти из твердых сортов пшеницы,сырокопчённый бекон,пармезан,сливки,яйцо.

295 г.

Спагетти Болоньезе

Спагетти Болоньезе с соусом Песто.

290 г.

Фирменный салат Perec

ростбиф, шампиньоны, болгарский перец, помидор, огурцы, редис, грибной и морковный соусы, фирменная заправка

250 г.

Тайский салат

мясо телятины, огурцы, болгарский перец, помидор, кунжут, фирменная заправка

270 г.

Салат с лососем и баклажанами

запеченное на гриле филе лосося, микс салатов, баклажаны Чили, томаты черри, болгарский перец, кунжут и освежающий имбирный соус

230 г.

Винегрет

авторский винегрет по фирменному рецепту

160 гр.

Салат Греческий

помидоры, огурцы, перец болгарский, лук красный, микс салата, зелень, лимон, каперсы, маслины, оливки, сыр Шевр 

320 гр.

Салат с лососем и авокадо

авокадо, лосось с/с, икра летучей рыбы, микс салата, редис, грейпфрут, сливочная заправка

270 гр.

Битые огурцы с телятиной

классика паназиатской кухни в дополнении нежной телятины с перцем халапеньо

220 г.

Салат Тайланд

салат из тигровых креветок, кальмара, осьминога, мидий, авокадо и микса салатов

270 г.

Цезарь с креветками

микс салата, чесночные гренки,тигровые креветки, помидоры черри, пармезан, кедровые орешки, соус Цезарь

200 гр.

Цезарь с курицей

микс салата, чесночные гренки, куриное филе, помидоры черри, пармезан, кедровые орешки, соус Цезарь

200 гр.

Салат Капрезе

обжаренный адыгейский сыр, бланшированные томаты, кедровые орешки, соус Песто из кинзы

320 г.

Кофе по -восточному

Кофе. 70 мл.

Кофе Эспрессо

Кофе. 30 мл.

Кофе Американо

Кофе .150 мл.

Кофе с коньяком

Кофе .70 мл.

Кофе Капучино

Кофе. 150 мл.

Кофе Латте

Кофе. 200 мл.

Латте с сиропом

Кофе. 200 мл.

Чай в ассортименте

Чай. 180 мл

В заварнике

Чай. 500мл.

Чай крупнолистовой с чабрецом

Чай. 500 мл.

Чай Имбирный

Чай. 500 мл.

Чай Облепиховый

Чай. 500 мл.

Чай Малиновый

Чай. 500 мл.

Чай Мятный

Чай. 500 мл.

Фреш Морковно-яблочный

Фреш, 0,25 г.

Фреш Апельсиноый

Фреш, 0,25 г

Фреш Грейпфрутовый

Фреш, 0,25 л.

Фреш Яблочный

Фреш, 0,25 г.

Фреш Морковный

Фреш,0,25 г.

Фреш Яблочно - апельсиновый

Фреш, 0,25 г.

Фреш Ананасовый

Фреш, 0,25 г.

Pepsi

0,25 г.

7UP

0,25 г.

Mirinda

0,25 г.

Боржоми (Грузия)

0,5 л

Бжни (Армения)

0,5 л.

Ной б/г (Армения)

0,5 г.

Морс

Компот

Узвар

Сок в ассортименте

Птичье молоко

Классический белый бисквит с нежным сливочным суфле.

120 г.

Сливочно-творожный мусс

Сливочно-творожный мусс,штрейзель с горьким шоколадом,вишнёвое конфи.

160 г.

Профитроль с кремом "Сабайон"

Профитроль,крем "Сабайон" ягодное желе.

200 г.

Бутерброд "Докторский"

Классический американский брауни,сметанный крем,лёгкое клубничное суфле.

200 г.

Тётя Груша

Лёгкий  карамельный крем с корицей,ореховый бисквит,компоте с кусочками груши и лимонным соком.

200 г.

Пирожное "Ивуар"

Миндальный бисквит,компоте из кураги,томлённый мусс "Ивуар",карамелизированные орешки.

200 г.

Наполеон

Рубленный Наполеон,заварной крем.

150 г.

Штрудель

Лёгкое слоеное тесто,пломбир,мята,наливные яблочки или вишня (на выбор).

200 г.

Мусс Пломбир

Мусс " Пломбир"компоте манго,компоте клубника ,глазурь"Гурмэ".

80 г.

Демиглас

50 г.

Перечный

50 г.

Белый чесночный

50 г

Чимичурри

50 г.

Соус Брусничный

50 г.

Соус Красный острый

50 г.